サムゲタン（鶏もも肉のサムゲタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 105分
シフォンケーキ（クリームシフォンケーキ）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 50g
- ホットケーキミックス : 50g
- ホイップクリーム : 1本
所要時間
35分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:32
メレンゲメーカーに卵白を入れる。
砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。 -
2)
生地を作る
01:31
卵黄をボウルに入れて溶きほぐす。
1を少量加えてダマがなくなるまでホイッパーで混ぜる。
なめらかになったら残りの1をすべて加えて、ヘラで下からすくう用意混ぜる。
ダマがなくなったらホットケーキミックスを加える。
粉気がなくなるまで、ヘラで下からすくうように混ぜる。 -
3)
焼く
03:03
マフィン型に紙カップを敷く。
2を型の8分目まで流し入れる。
天板に乗せて170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
焼けたら型から出して網の上で粗熱を取る。 -
4)
クリームを絞る
04:54
3の真ん中に箸を刺して穴を開ける。
箸の太い方を刺して中に空洞を作るように、生地の中を押し広げる。
穴にホイップクリームを絞り入れて完成。
Point
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・マフィン型6個分のレシピ。
・メレンゲメーカーについている水分や油分は拭き取っておく。
・ホイップクリームは市販の出来上がっているものを使っているが、生クリームから泡立ててもよい。
・ホイップクリームを絞り入れる時は、生地が破れないよう、絞りすぎないように注意する。
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