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蒸しパン(あんこ蒸しパン)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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139.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
2,117本

材料

  • ホットケーキミックス : 150g
  • 牛乳 : 120ml
  • こしあん : 75g
  • サラダ油 : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • 黒ゴマ : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:15

    あんこを5等分にし、手で丸める。
    丸めたあんこは、ラップの上に並べていく。

  2. 2) 生地を作る 02:44

    ボウルに、砂糖と牛乳を入れて泡だて器でしっかりと混ぜる。
    砂糖が溶けたら、サラダ油を加えて混ぜる。
    ホットケーキミックスを、振るいながら入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) カップ型に生地を入れる 03:48

    スプーンで、カップ型の半分くらいまで2を流し入れる。
    1のあんこを真ん中に入れて、上から再度2を流し入れる。
    カップ型を揺らし、生地をならす。
    残りも同様に作る。
    生地の上に、黒ゴマをのせる。

  4. 4) フライパンで蒸す 04:40

    フライパンの底から、1㎝ほど水(分量外)を入れて沸騰させる。
    沸騰したら、火を止めて3を並べ入れる。
    フライパンに蓋をし、弱中火で10分間蒸す。

  5. 5) 仕上げる 05:30

    フライパンから取り出した、3のシリコンカップを外して粗熱を取ったら完成。

Point

・8号サイズのカップ5個分のレシピとなっている。
・紙カップのみだと生地を入れた時に崩れてしまうので、同じくらいの大きさの耐熱性のシリコンカップやココットなどに入れて準備しておく。
・あんこはお好みで、粒あんでも可能。
・甘さはお好みに合わせて、調節する。
・生地の材料は、1つずつ加え混ぜむらが無いようにする。
・蒸している最中に水が足りなくなったら、水を足して蒸し続ける。
・蒸しパンが割れるのを防ぎたい場合は、卵を1個加え牛乳を30~50mlを調整して入れる。

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