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蒸しパン（あんこ蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

ホットケーキミックス : 150g
牛乳 : 120ml
こしあん : 75g
サラダ油 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
黒ゴマ : 適量

Time required

40minutes

Procedure

1) 下準備をする 02:15
Divide the bean paste into 5 equal parts and roll them into balls with your hands.
Arrange the rolled bean paste on top of the plastic wrap.
2) 生地を作る 02:44
In a bowl, add the sugar and milk and mix thoroughly with a whisk.
Once the sugar has dissolved, add the salad oil and mix.
Sift the pancake mix into the mixture and mix well.
3) カップ型に生地を入れる 03:48
Using a spoon, pour 2 into the cup mold until it is about half full.
Put the smooth bean paste from step 1 in the middle and pour step 2 on top again.
Shake the cup mold to even out the batter.
Make the rest in the same way.
Sprinkle black sesame seeds on top of the dough.
4) フライパンで蒸す 04:40
フライパンの底から、1㎝ほど水(分量外)を入れて沸騰させる。
沸騰したら、火を止めて3を並べ入れる。
フライパンに蓋をし、弱中火で10分間蒸す。
5) 仕上げる 05:30
フライパンから取り出した、3のシリコンカップを外して粗熱を取ったら完成。

Point

・8号サイズのカップ5個分のレシピとなっている。
・紙カップのみだと生地を入れた時に崩れてしまうので、同じくらいの大きさの耐熱性のシリコンカップやココットなどに入れて準備しておく。
・あんこはお好みで、粒あんでも可能。
・甘さはお好みに合わせて、調節する。
・生地の材料は、1つずつ加え混ぜむらが無いようにする。
・蒸している最中に水が足りなくなったら、水を足して蒸し続ける。
・蒸しパンが割れるのを防ぎたい場合は、卵を1個加え牛乳を30～50mlを調整して入れる。