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和え物(えのきのにんにく黒胡椒和え)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • えのき : 400g
  • おろしにんにく : 10g
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/3
  • (A)ごま油 : 小さじ4
  • (A)粉末和風だし : 小さじ2/3
  • (A)酢 : 小さじ2
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • 小ねぎ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 03:05

    えのきの石づきを切り落とし、割きながら耐熱容器に入れる。
    にんにくをすりおろして加える。

  2. 2) 加熱する 04:35

    ラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。

  3. 3) 味付けをする 08:19

    ラップを外してほぐし、(A)を加えてその都度混ぜる。
    小ねぎをふりかけたら完成。

Point

・すりおろしにんにくはなくてもよい。
・えのきを電子レンジ加熱すると緑色になるが問題ない。
・鶏がらスープの素と和風顆粒だしを使用することで、うま味が増す。
・黒胡椒は多めに入れることをお勧めしている。
・冷蔵庫で4~5日保存可能。
・作り置きする場合は、必ず清潔な箸で取り分ける。
・おつまみにする場合は、お好みで塩を追加してもよい。

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