醤油漬け（焼き長ネギの甘酢出汁醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
和え物（えのきのにんにく黒胡椒和え）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 400g
- おろしにんにく : 10g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/3
- (A)ごま油 : 小さじ4
- (A)粉末和風だし : 小さじ2/3
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)黒胡椒 : 適量
- 小ねぎ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
03:05
えのきの石づきを切り落とし、割きながら耐熱容器に入れる。
にんにくをすりおろして加える。 -
2)
加熱する
04:35
ラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。
-
3)
味付けをする
08:19
ラップを外してほぐし、(A)を加えてその都度混ぜる。
小ねぎをふりかけたら完成。
Point
・すりおろしにんにくはなくてもよい。
・えのきを電子レンジ加熱すると緑色になるが問題ない。
・鶏がらスープの素と和風顆粒だしを使用することで、うま味が増す。
・黒胡椒は多めに入れることをお勧めしている。
・冷蔵庫で4～5日保存可能。
・作り置きする場合は、必ず清潔な箸で取り分ける。
・おつまみにする場合は、お好みで塩を追加してもよい。
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