YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

唐揚げ(なすの唐揚げ)|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
205.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
567本

材料

  • なす : 2本
  • (A)おろしにんにく : 少々
  • (A)水 : 大さじ1
  • (B)片栗粉 : 大さじ2~3
  • (B)塩 : 小さじ1/3
  • (B)カレー粉 : 小さじ1/3
  • (B)粗挽きコショウ : 適量
  • サラダ油 : 適量
  • (C)塩 : 適量
  • (C)粗挽きコショウ : 適量
  • くし切りレモン : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 切る 01:48

    なすのヘタを切り落とし、皮を縦に3~4か所むく。
    ヘタがついていた側に縦に切り込みを入れて、手で縦に割く。
    手で食べやすい大きさに折る。
    バットに移して(A)を加えて手で馴染ませる。

  2. 2) 衣を付ける 03:58

    ボウルに(B)を入れて混ぜる。
    1に混ぜた(B)をまぶす。
    余分な粉をはたく。

  3. 3) 揚げる 05:32

    フライパンに油を入れて中火にかける。
    温まったら、2を入れて揚げる。
    片面が固まったら裏返して全面に揚げ色がつくまで揚げる。
    揚がったら網の上で油を切る。

  4. 4) 盛り付ける 07:28

    お皿に盛り付けて(C)を振りかけ、くし切りレモンを添えて完成。

Point

・なすのヘタを削ぎ落すように切り落とすと無駄なく使える。
・なすを手で折って切ると断面に凹凸ができて味が染み込みやすくなる。
・なすの水をかけてから衣を付けると、衣がつきやすくはがれにくくなる。
・衣に加える粗挽きコショウは、多めに入れてスパイス感を出すとよい。
・ほかの野菜に置き換えてアレンジもできる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

489.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

444.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。