唐揚げ（なすの唐揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

なすのヘタを切り落とし、皮を縦に3～4か所むく。
ヘタがついていた側に縦に切り込みを入れて、手で縦に割く。
手で食べやすい大きさに折る。
バットに移して(A)を加えて手で馴染ませる。

ボウルに(B)を入れて混ぜる。
1に混ぜた(B)をまぶす。
余分な粉をはたく。

フライパンに油を入れて中火にかける。
温まったら、2を入れて揚げる。
片面が固まったら裏返して全面に揚げ色がつくまで揚げる。
揚がったら網の上で油を切る。

お皿に盛り付けて(C)を振りかけ、くし切りレモンを添えて完成。