ケーキ（カップヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
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材料
- 乾麺 : 1玉
- キクラゲ : 40g
- 豚こま肉 : 80g
- もやし : 50g
- 小松菜 : 50g
- 油 : 少々
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)油 : 小さじ1/2
- (B)醤油 : 小さじ1
- (B)ごま油 : 大さじ1
- (C)オイスターソース : 大さじ1
- (C)醤油 : 小さじ1/2
- (C)うま味調味料 : 3振り
- (C)黒胡椒 : 適量
- 酒 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
08:20
キクラゲを水(分量外)に浸けて戻す。
豚こま肉を千切りにしてバットに移し、(A)を加えて手で揉み込む。
小松菜を軽く洗って根元に切れ込みを入れ、4～5cm幅に切る。
キクラゲを太めの千切りにする。 -
2)
乾麺の中華麵を茹でる
17:45
鍋にお湯(分量外)を沸かし、乾麺の中華麵を5分～5分30秒茹でる。
-
3)
麵に下味をつける
22:40
お湯を捨て、麺を水(分量外)で洗って水気を切りボウルに移す。
(B)を加えてよく混ぜる。 -
4)
麺を焼く
23:44
フライパンに油を引いて火にかける。
温まったら3を入れて広げて焼く。
焼き色がついたら裏返し、広げて焼く。
全体に焼き色がついたら一旦お皿に取り出す。 -
5)
炒める
26:59
フライパンに油を引き、豚こま肉を入れてほぐしながら炒める。
火が通ったら小松菜とキクラゲを加えて炒める。
全体に軽く火が通ったら麺を戻し、(C)を加えて混ぜる。
もやしと酒を加えて全体を混ぜながら炒める。
もやしに火が通ったら完成。
Point
・豚こま肉は、お好みでどの部位を使用してもよい。
・乾麺の中華麺は7分茹でのものを使用している。
・乾麺の中華麺か、生の中華麺を硬めに茹でて使用することをお勧めしている。
・豚肉に片栗粉をまぶすことで軟らかく仕上がる。
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