ゴーヤチャンプルー（魚肉ソーセージのカレーゴーヤチャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
焼売（キャベツの焼売）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 185g
- 玉ねぎ : 1/2玉
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- キャベツ : 1/4玉
- 水 : 150ml
- 酒 : 少々
- ごま油 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
キャベツの下準備をする
00:27
キャベツをスライサーで千切りしながらフライパンに入れて全体に広げる。
-
2)
肉ダネを作る
01:04
ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜる。
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに加えて、手で練り混ぜる。 -
3)
焼く
02:55
2をスプーンで丸く成形し、1に乗せる。
水を加え、酒、ごま油を回しかける。
中火にかけて、キャベツの周りが沸々としてきたら、弱火にし、蓋をして12分加熱する。 -
4)
盛り付ける
05:00
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・工程2で、お好みで砂糖小さじ1入れてもよい。
・工程2では、肉ダネが白くなり、粘りが出るまで練り混ぜること。
・ポン酢や醤油、辛子などお好みの調味料をつけて食べても美味しい。
・焼売10個分の分量である。
・酒、ごま油はひと回しずつ加える。
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