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パン(チョコレートパン)|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.0億回
動画数
356本

材料

  • (A)牛乳 : 160ml
  • (A)卵 : 1個
  • (A)イースト : 3g(小さじ1)
  • (A)砂糖 : 38g(大さじ3)
  • (B)強力粉 : 280g(2カップ)
  • (B)ココアパウダー : 15g(大さじ2)
  • (B)塩 : 3g(小さじ1/2)
  • 無塩バター : 30g(大さじ2)
  • (C)蜂蜜 : 大さじ1
  • (C)水 : 大さじ1
  • チョコレート : 50g(1/4カップ)

所要時間

50分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:01

    ボウルに(A)を入れてヘラで混ぜる。
    (B)を入れてヘラで混ぜる。
    手でこねる。
    蓋をして20分置く。
    生地を広げて無塩バターを入れる。
    無塩バターを生地に練り込む。
    台に取り出してこねる。
    生地を伸ばしてチョコレートを乗せる。
    チョコレートを生地に練りこんで丸める。
    ボウルを被せて30分置く。
    生地を3等分にしてそれぞれこねる。
    ラップを被せて15分置く。
    生地を1塊ずつ取り出して麺棒で伸ばす。
    長方形に伸ばして両端を中央に折り、平らになるように押す。
    端から丸めて筒状にする。
    型に入れる。
    ラップを被せて約1時間発酵させる。

  2. 2) 焼く 03:33

    1を170度25分焼く。
    型から取り出してケーキクーラーの上で冷ます。

  3. 3) 仕上げる 03:52

    表面に(C)をハケで塗って完成。

Point

・オーブンを170度に予熱しておく。
・表面に(C)を塗ることで風味が増してより美味しく仕上がる。
・生地を置く時間、発酵させる時間は所要時間に含まない。
・チョコレートはチョコレートチップ状の細かいものを使用する。

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