漬物（酢もやし）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 10分
パン（チョコレートパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)牛乳 : 160ml
- (A)卵 : 1個
- (A)イースト : 3g(小さじ1)
- (A)砂糖 : 38g(大さじ3)
- (B)強力粉 : 280g(2カップ)
- (B)ココアパウダー : 15g(大さじ2)
- (B)塩 : 3g(小さじ1/2)
- 無塩バター : 30g(大さじ2)
- (C)蜂蜜 : 大さじ1
- (C)水 : 大さじ1
- チョコレート : 50g(1/4カップ)
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
ボウルに(A)を入れてヘラで混ぜる。
(B)を入れてヘラで混ぜる。
手でこねる。
蓋をして20分置く。
生地を広げて無塩バターを入れる。
無塩バターを生地に練り込む。
台に取り出してこねる。
生地を伸ばしてチョコレートを乗せる。
チョコレートを生地に練りこんで丸める。
ボウルを被せて30分置く。
生地を3等分にしてそれぞれこねる。
ラップを被せて15分置く。
生地を1塊ずつ取り出して麺棒で伸ばす。
長方形に伸ばして両端を中央に折り、平らになるように押す。
端から丸めて筒状にする。
型に入れる。
ラップを被せて約1時間発酵させる。 -
2)
焼く
03:33
1を170度25分焼く。
型から取り出してケーキクーラーの上で冷ます。 -
3)
仕上げる
03:52
表面に(C)をハケで塗って完成。
Point
・オーブンを170度に予熱しておく。
・表面に(C)を塗ることで風味が増してより美味しく仕上がる。
・生地を置く時間、発酵させる時間は所要時間に含まない。
・チョコレートはチョコレートチップ状の細かいものを使用する。
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