焼きとうもろこし（バター焼きとうもろこし）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 13分
つくね（大葉梅チキン焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 大葉 : 5枚
- 梅干し : 2粒
- 鶏むね肉 : 1枚(350g)
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)塩 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:53
大葉の軸を落として縦半分に切り、短い方向に千切りにする。
鶏むね肉の皮を取って2枚に開き、5mm〜1cm角ほどの大きさに切る。
鶏むね肉の皮を細かく切る。
鶏むね肉をボウルに入れる。 -
2)
肉ダネを作る
01:37
鶏むね肉が入ったボウルに(A)を入れて手で混ぜる。
大葉を入れる。
梅干しの種を取って実を指先で潰して入れる。
全体を混ぜる。 -
3)
焼く
02:18
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
2を手に取って握り、まとめる。
軽く押さえて平らな円形にしてフライパンに並べる。
焼き目がついたら裏返す。
蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付ける
03:26
お皿に3を盛って完成。
Point
・2人前の分量。
・梅干しははちみつ漬けのものを使用するのがいい。
・鶏むね肉の皮も細かく切って使用するが、苦手な場合は省いてもいい。
・暑い時期に最適なレシピ。
・混ぜて焼くだけで簡単に作れる。
・鶏むね肉に調味料を揉み込むことで柔らかく仕上がる。
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