とり天（塩とり天）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- 絹ごし豆腐 : 1/2丁
- オクラ : 2本
- カニ風味かまぼこ : 2本
- 小粒納豆 : 1パック
- 青じそ : 2枚
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)すし酢 : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)ごま油 : 小さじ2
- 焼き海苔 : 適量
- 塩(オクラ用) : 1つまみ
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:19
オクラのガクとヘタの先端を切り落とす。
鍋で沸かしたお湯(分量外)にオクラと塩(オクラ用)を入れて40秒茹でる。
お湯(分量外)を切ってオクラを取り出して水(分量外)にさらして冷やす。
絹ごし豆腐をボウルに入れてすりこぎで潰す。
オクラの水気を切って5mm幅に切ってボウルに入れる。
カニ風味かまぼこを7〜8mm幅に切ってボウルに入れる。
青じそをみじん切りにしてボウルに入れる。 -
2)
混ぜる
03:58
小粒納豆と(A)を1に入れる。
粘り気がでるまで混ぜる。 -
3)
盛り付ける
04:43
2をお皿に盛る。
小皿に焼き海苔を盛って完成。
Point
・絹ごし豆腐を崩して作る冷奴風のおつまみレシピ。
・2人分の分量。
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで1時間以上置いて水切りをしておく。
・絹ごし豆腐を潰す際にすり鉢で作るとより口当たりよく仕上がる。
・お好みで焼き海苔で巻いて食べる。
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