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明日、スーパーからブロッコリーが消えます｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

Name: 明日、スーパーからブロッコリーが消えます｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Total time: 20 min
Ingredients: ブロッコリー 1房（350g）; 卵 3個; 厚切りベーコン 60g; ソーセージ 2本（合わせて100g）; 米油 大さじ1; （A）マヨネーズ 大さじ3; （A）ケチャップ 小さじ2; （A）和からし 6センチ; （A）塩 小さじ1/3; （A）味の素 5振り; 米油 少量

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 559.0万人
再生回数: 26.6億回
動画数: 3,486本

材料

ブロッコリー : 1房（350g）
卵 : 3個
厚切りベーコン : 60g
ソーセージ : 2本（合わせて100g）
米油 : 大さじ1
（A）マヨネーズ : 大さじ3
（A）ケチャップ : 小さじ2
（A）和からし : 6センチ
（A）塩 : 小さじ1/3
（A）味の素 : 5振り
米油 : 少量

所要時間

20分

手順

1) ブロッコリーを洗う 02:55
ブロッコリーを逆さにして水で洗い、中に入り込んだ埃や汚れを落とし、しっかり水気を切る
2) 具材を切る 03:25
ブロッコリーは小房に切り分ける。茎の部分も周りの硬い皮を削ぎ落としてスライスし、食べやすい大きさにザクザクと切る。ベーコンも一口大に切る
3) 炒める 07:16
フライパンに油を引き、ベーコンとブロッコリーを同時に入れる。全体に焼き色がつくまで中火で炒める
4) 卵を加えて蒸し焼きにする 07:51
具材を端に寄せ、空いたスペースに卵3個を割り入れる。蓋をして、ブロッコリーから出る水分で卵を蒸し焼きにする。卵が固まるまで加熱することで、茹で卵のような食感になる
5) 冷ます 10:55
火を止め、フライパンを濡れ布巾の上に置くなどして粗熱を取る。マヨネーズが分離するのを防ぐため、しっかり冷ますのがポイント
6) 味付けと仕上げ 13:05
卵をヘラで崩しながら混ぜ合わせ、（A）の調味料（マヨネーズ、ケチャップ、わさび、塩、味の素）を加え、全体を和える