オムレツ（トマトとバジルのプレーンオムレツ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
タコス（ナスとピーマンの肉みそタコス）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 1.6億回
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- 1,808本
材料
- 合いびき肉 : 200g
- ナス : 2本
- ピーマン : 1個
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
- トルティーヤ : 1枚
- 卵 : 1個
- ミニトマト : 4個
- パクチー : 適量
- 油 : 大さじ1と1/2
- マヨネーズ : 適量
- 粉チーズ : 適量
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)甜麵醬 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1/2
- (B)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜を切る
01:55
ナスのヘタを切り落とし、粗めのみじん切りにする。
ピーマンのヘタと種を取り除き、粗めのみじん切りにする。 -
2)
肉みそを作る
05:05
フライパンに油を引いて強火にかけ、合いびき肉を炒める。
8割火が通ったら、1を加えて炒める。
にんにくと生姜をすりおろして加え、炒める。
全体に火が通ったら、(A)を加えて炒める。
(B)を加えて炒めたら、お皿に盛る。 -
3)
ミニトマトを切る
10:50
ミニトマトのヘタを切り落とし、半分に切る。
-
4)
トルティーヤを焼く
11:50
フライパンを弱火にかけ、マヨネーズを回し入れた上から卵を割り入れて軽くほぐす。
トルティーヤを上に被せて焼く。
火が通ったら、裏返して焼く。 -
5)
盛り付ける
13:25
平たいお皿に4を乗せ、2、3、パクチーを乗せたら完成。
Point
・ナスとピーマンの肉みそを、ご飯やパンやレタスに乗せて食べてもよい。
・パクチーはお好みで抜いてもよいし、代わりに大葉や万能ねぎを使用してもよい。
・卵の代わりにチーズを使用してもよい。
・お好みで、レモンやアボカドを添えてもよい。
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