リゾット（オートミールのオムライス風リゾット）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 5分
和え物（オクラときゅうりの塩昆布和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 3本
- オクラ : 10本
- (A)塩昆布 : 15g
- (A)かつおぶし : 2g
- (A)白胡麻 : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- 生姜 : 10g
- 塩 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
オクラの下準備をする
01:34
オクラに塩をふって、30秒ほど板ずりする。
オクラのヘタを切り落とし、ガクを取り除く。 -
2)
オクラを茹でる
03:20
鍋に水(分量外)を入れて沸かし、オクラを加えて2分ほど茹でる。
ボウルに氷水(分量外)を張り、オクラを入れて1分ほど冷やす。 -
3)
きゅうりの下準備をする
04:03
きゅうりの表面が滑らかな方のヘタを切り落とす。
ヘタと切り口を回転させるように、30秒～1分ほどこすり合わせて、灰汁抜きをする。
水洗いし、反対側のヘタを切り落とす。
めん棒で軽く叩く。
食べやすい大きさにちぎる。
水分をキッチンペーパーで拭き取る。 -
4)
生姜を切る
06:24
生姜の皮を剥き、薄切りにし、細切りにする。
-
5)
オクラを切る
06:41
オクラの水気を切って、キッチンペーパーで拭き取る。
オクラを斜めに半分に切る。 -
6)
和える
07:06
ボウルにオクラ、きゅうり、生姜、(A)を入れて和える。
-
7)
盛り付ける
07:50
6をお皿に盛り付けて完成。
Point
・簡単な工程で手軽に作れる。
・3〜4人分の分量である。
・お好みで梅肉を加えて食べても美味しい。
・オクラは必ず板ずりする。
・きゅうりを叩いて手でちぎることにより、味が馴染みやすくなる。
・レモン汁は酢で代用可能である。
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