和え物（オクラときゅうりの塩昆布和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

オクラに塩をふって、30秒ほど板ずりする。
オクラのヘタを切り落とし、ガクを取り除く。

鍋に水(分量外)を入れて沸かし、オクラを加えて2分ほど茹でる。
ボウルに氷水(分量外)を張り、オクラを入れて1分ほど冷やす。

きゅうりの表面が滑らかな方のヘタを切り落とす。
ヘタと切り口を回転させるように、30秒～1分ほどこすり合わせて、灰汁抜きをする。
水洗いし、反対側のヘタを切り落とす。
めん棒で軽く叩く。
食べやすい大きさにちぎる。
水分をキッチンペーパーで拭き取る。

生姜の皮を剥き、薄切りにし、細切りにする。

オクラの水気を切って、キッチンペーパーで拭き取る。
オクラを斜めに半分に切る。

ボウルにオクラ、きゅうり、生姜、(A)を入れて和える。

6をお皿に盛り付けて完成。