炒め物（鶏むね肉ときゅうりの炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切る。
タネをスプーンでくり抜き、食感が残る程度の薄切りにする。
ボウルに移し、塩(分量外)を入れて塩もみし、置いておく。

鶏むね肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
縦半分に切り、薄い斜め削ぎ切りにする。
別のボウルに移し、(A)を上から順に入れて、その都度手で揉み込む。

生姜の皮を剥いて千切りにする。
きゅうりをキッチンペーパーで包んで絞り、水分を吸い取る。

フライパンに油を引いて強火にかける。
鶏むね肉を並べて入れ、生姜を加えて加熱する。
鶏むね肉の周りが白くなってきたら裏返す。
(B)を加えて混ぜ、きゅうりを加えて炒める。
ごま油を回しかけたら火からおろす。

お皿に盛り付け、千切った大葉と白ごまをトッピングしたら完成。