炒め物（鶏むね肉ときゅうりの炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切る。
タネをスプーンでくり抜き、食感が残る程度の薄切りにする。
ボウルに移し、塩(分量外)を入れて塩もみし、置いておく。

鶏むね肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
縦半分に切り、薄い斜め削ぎ切りにする。
別のボウルに移し、(A)を上から順に入れて、その都度手で揉み込む。

Peel the ginger and cut it into thin strips.
Wrap the cucumber in kitchen paper and squeeze to absorb the water.

フライパンに油を引いて強火にかける。
鶏むね肉を並べて入れ、生姜を加えて加熱する。
鶏むね肉の周りが白くなってきたら裏返す。
(B)を加えて混ぜ、きゅうりを加えて炒める。
ごま油を回しかけたら火からおろす。

お皿に盛り付け、千切った大葉と白ごまをトッピングしたら完成。