Cooking class Bon-chan Time required : 35minutes
炒め物(鶏むね肉ときゅうりの炒め物)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
- Number of Subscribers
- 70.8万人
- Number of View
- 1.5億回
- Number of Videos
- 1,773本
Ingredients
- 鶏むね肉 : 300g
- きゅうり : 2本
- 生姜 : 16g
- 大葉 : 3~4枚
- (A)塩コショウ : 適量
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 適量
- 油 : 大さじ1
- (B) Cooking sake : 大さじ1
- (B) Ume paste tube : 1 teaspoon
- (B) Soy sauce : 1/2 tablespoon
- (B) Umami seasoning : 6 to 7 shakes
- Sesame oil : 1 teaspoon
- 白ごま : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
きゅうりの下準備をする
01:00
きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切る。
タネをスプーンでくり抜き、食感が残る程度の薄切りにする。
ボウルに移し、塩(分量外)を入れて塩もみし、置いておく。 -
2)
Prepare the chicken breasts
02:43
鶏むね肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
縦半分に切り、薄い斜め削ぎ切りにする。
別のボウルに移し、(A)を上から順に入れて、その都度手で揉み込む。 -
3)
材料の下準備をする
04:30
Peel the ginger and cut it into thin strips.
Wrap the cucumber in kitchen paper and squeeze to absorb the water. -
4)
炒める
06:25
フライパンに油を引いて強火にかける。
鶏むね肉を並べて入れ、生姜を加えて加熱する。
鶏むね肉の周りが白くなってきたら裏返す。
(B)を加えて混ぜ、きゅうりを加えて炒める。
ごま油を回しかけたら火からおろす。 -
5)
盛り付ける
09:25
お皿に盛り付け、千切った大葉と白ごまをトッピングしたら完成。
Point
- By removing the seeds from the cucumber, excess moisture and the green smell are eliminated, resulting in a good texture.
- Rubbing cooking sake into chicken breast meat will also help remove any unpleasant odors.
- It is best not to overcook cucumbers.
- For a fragrant topping, tear the shiso leaves by hand and top them off.
関連するレシピ
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 25minutes
cook kafemaru Time required : 5minutes
Cooking class Bon-chan Time required : 5minutes
Let's spread the recipe and support it!