出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
そうめん（冷やし中華風そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 498.0万人
- 再生回数
- 16.4億回
- 動画数
- 2,264本
材料
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2と1/2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- にんにく : 2g
- 生姜 : 2g
- そうめん : 100g
- ハム : 3枚
- きゅうり : 1/3本(40g)
- トマト : 1/4個(40g)
- 卵 : 1個
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
16:20
きゅうりを千切りにする。
トマトのヘタを切り落とし、薄切りにする。
ハムを千切りにする。 -
2)
タレを作る
30:00
丼に(A)を入れ、にんにくと生姜をすりおろして加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
3)
そうめんを茹でる
38:12
鍋にお湯(分量外)を沸かし、そうめんを入れて1分茹でる。
ザルにあけて、流水で洗う。
氷水(分量外)に浸けてよく冷やし、手で水気を絞ったら、2の丼に加えて和える。 -
4)
ポーチドエッグを作る
48:35
鍋にお湯(分量外)を沸かし、酢少々(分量外)を加える。
箸でお湯を混ぜて流れを作り、中央に卵を割り入れる。
お湯の周りを軽く混ぜながら茹でる。 -
5)
盛り付ける
50:20
丼の上に1を盛り付ける。
ポーチドエッグが固まったらお玉で掬って氷水(分量外)で冷やして水気を切り、丼の中央に乗せる。
ラー油をかけたら完成。
Point
・そうめんは表示では1分30秒茹でるものを使用しているが、短めに茹でるとよい。
・お湯に酢を入れてポーチドエッグを作ると、固まりやすくなる。
・味を変えるために納豆を入れてもよい。
・食べる際、ポーチドエッグの卵黄を割って絡めるとよい。
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