漬物（茄子オクラ漬け）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 130.0万人
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- 2.2億回
- 動画数
- 858本
材料
- (A)酢 : 大さじ1と1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)冷水 : 大さじ1
- いりごま : 適量
- 平はるさめ : 60g
- きゅうり : 1/2本
- 卵 : 1個
- ハム : 4枚
所要時間
20分
手順
-
1)
タレを作る
00:20
器に(A)を入れてよく混ぜる。
いりごまを手で潰して加える。 -
2)
具を準備する
01:20
別の器に卵を割り入れて溶きほぐす。
きゅうりを千切りにする。
ハムを細切りにする。
溶き卵にみりん小さじ1(分量外)を入れて混ぜる。 -
3)
平はるさめを茹でる
02:50
鍋にお湯(分量外)を沸騰させ、平はるさめを入れて混ぜ、規定時間茹でる。
-
4)
薄焼き卵を作る
02:55
フライパンに油(分量外)を引き、火にかける。
温まったら、卵を入れ薄く焼く。
焼き色がついたら、裏返す。
両面焼けたら細切りにする。 -
5)
平はるさめをしめる
04:07
茹で上がった3をザルにあけて、流水でしめる。
水気を切る。 -
6)
盛り付ける
04:20
お皿に平はるさめを盛り、2と4を乗せる。
1を回しかけたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・いりごまはお好みで抜いてもよい。
・平はるさめはじゃがいも原料のものを使用すると、食感よく食べ応えがある。
・平はるさめは8分茹でのものを使用している。
・薄焼き卵を作る際、みりんを加えると食感よく仕上がる。
・お好みでマヨネーズ、ラー油、粉山椒をかけて食べてもよい。
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