メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
漬物（大葉のキムチ漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 6,123.6万回
- 動画数
- 767本
材料
- 大葉 : 20～30枚
- みりん : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)豆板醬 : 大さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)いりごま : 小さじ1
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
所要時間
5分
手順
-
1)
大葉を洗う
00:32
ボウルに水(分量外)を入れ、大葉の葉をつけて振り洗いする。
キッチンペーパーで挟んで水気を拭き取る。 -
2)
漬けダレを作る
00:59
耐熱容器にみりんを入れて600wの電子レンジで1分加熱し、アルコールを飛ばす。
(A)とすりおろしたにんにく、生姜を加えて混ぜる。 -
3)
漬ける
01:47
お皿に大葉を入れ、1枚ずつタレを塗りながら重ねる。
冷蔵庫で12時間以上漬けたら完成。
Point
・冷蔵庫に余りがちな大葉の大量消費レシピ。
・大葉は茎を水に浸けて冷蔵庫で保存すると長持ちする。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・タレは丁寧に塗らなくても漬かるので、雑に塗ってもよい。
・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにもなる一品。
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