トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
焼き物（ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 128g
- 角切りベーコン : 52g
- オリーブオイル : 小さじ1/2
- スライスチーズ : 2枚
- 塩 : 0.6g
- コショウ : 適量
- (A)マヨネーズ : 適量
- (A)パン粉 : 適量
- (A)乾燥パセリ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ブロッコリーの下準備をする
01:07
ボウルに水(分量外)を張り、ブロッコリーの房を浸けて振り洗いを2～3回水を替えて繰り返す。
小房を切り分け、茎の皮を厚めに切り落とす。
食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
04:05
鉄のフライパンを火にかけて空焼きする。
表面から煙が出たら油(分量外)を引き馴染ませる。
オリーブオイル、角切りベーコン、ブロッコリーを入れて弱火で軽く炒める。
蓋をして蒸し焼きにする。
途中で何度か混ぜる。
塩、コショウを振り下味をつける。
強火にして焼き色がついたら火を止める。 -
3)
焼く
06:18
耐熱容器に移し、上にスライスチーズを千切って乗せる。
(A)を上に乗せ、トースターで焼く。
スライスチーズが溶けて、表面に焼き色がついたら完成。
Point
・ブロッコリーの房を小さくする際、茎の途中まで包丁を入れてから手で割くとよい。
・鉄もフライパンを使用する際は、最初に空焼きする。
・トマトを乗せても美味しく仕上がる。
・トースターの代わりに、魚焼きグリルを使用してもよい。
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