フライドポテト（コンソメフライドポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
ポテトカッターを使用し、1㎝弱幅に切る。
ボウルに張った水(分量外)に入れ、10分間さらす。
にんにくは、皮つきのまま包丁の腹で潰す。
じゃがいもの水を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。

ポリ袋にじゃがいと米粉を入れる。
空気を入れて口を閉じ、振って米粉をまぶす。

フライパンに底から1～1.5㎝程度の油を入れ、中火にかける。
160度に温まったら、2とにんにくを入れて揚げる。
7分揚げたら裏返し、時々裏返しながら揚げる。
両面に香ばしい揚げ色がついたら引き上げ、3分間油を切る。

ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ、揚げたじゃがいもとにんにくを入れて絡める。

お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らしたら完成。