炒め物（ちくわと豆腐のめんつゆマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
酢味噌和え（鶏皮の酢味噌和え）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 鶏皮 : 200g
- きゅうり : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)酢 : 大さじ3
- (A)おろしニンニク : 少々
- (A)七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下処理をする
01:40
鶏皮の余分な脂を包丁で取り除く。
お湯(分量外)に塩(分量外)を入れる。
鶏皮を入れて沸いたら2〜3分茹でる。
玉ねぎを薄切りにして水(分量外)で洗って水気を絞る。
きゅうりを千切りにする。
鶏皮をザルにあけて水(分量外)でさらし、氷(分量外)を入れて置く。 -
2)
酢味噌を作る
08:40
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
和える
11:49
鶏皮の水気を布巾で拭き取って細切りにする。
鶏皮を酢味噌に入れて和える。 -
4)
盛り付ける
13:50
お皿に3を盛る。
玉ねぎときゅうりを乗せて完成。
Point
・七味唐辛子はお好みの分量を使用する。
・鍋にお湯(分量外)を沸かしておく。
・玉ねぎときゅうりは別の野菜で代用してもいい。
・七味唐辛子は豆板醤や一味唐辛子で代用してもいい。
・鶏皮は押し切るようにすると切りやすい。
・鶏皮をフライパンで炒ってもいい。
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