炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
煮物（白菜と豚肉の煮物）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 524本
材料
- 白菜 : 350g
- 薄切り豚肉 : 200g
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)酒 : 100g
- (B)水 : 水10g
- (B)砂糖 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ2
- 生姜 : 小さじ1
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:10
白菜の葉をひと口大に切る。
白菜の芯を削ぎ切りにする。
生姜は良く洗い、すりおろす。 -
2)
煮る
00:47
フライパンに白菜の芯を入れ、(A)を加えて蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
薄切り豚肉を加えて軽くほぐす。
(B)を加えてかき混ぜながら、薄切り豚肉に火を通す。
白菜の葉を加え蓋をして、3分加熱する。
生姜を加えて軽く混ぜる。 -
3)
盛り付ける
02:03
器に2を盛り付ける。
七味唐辛子をかけて完成。
Point
・2人分のレシピである。
・白菜の芯を削ぎ切りにすることで、味が染み込みやすくなる。
・七味唐辛子はお好みで使用すること。
・工程2で生姜を加える前に、白菜の芯が柔らかくなり火が通っていることを確認し、味見をすること。
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