オムレツ（生クリームオムレツ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 15分
そうめん（サラダそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- そうめん : 人数分
- 大根 : 10㎝
- きゅうり : 1本
- ツナ缶 : 1缶
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (B)いりごま : ふたつまみ
- (B)すりごま : 適量
- 薬味ねぎ : 適量
- 大葉 : 2枚
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜サラダつゆを作る
01:01
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
きゅうりと大根をよく洗い、スライサーで千切りにしながらボウルに加える。
ツナ缶をオイルと一緒に加えてよく混ぜる。
表面をラップで覆い、冷蔵庫で10分冷やす。 -
2)
大葉を切る
02:25
大葉の軸を切り落とし、細い千切りにする。
-
3)
野菜サラダつゆを仕上げる
02:46
1の味見をして、お好みで塩(分量外)を加えて味を調整する。
(B)を加えて混ぜる。 -
4)
そうめんを茹でる
03:26
鍋にお湯(分量外)を沸かし、そうめんを表示時間茹でる。
ザルにあけて、流水でよく洗ってぬめりを取る。 -
5)
盛り付ける
04:03
お皿にそうめんを盛り付け、3のい野菜を盛ってつゆをかける。
大葉と薬味ねぎを散らしたら完成。
Point
・2～3人分の野菜サラダつゆの分量を紹介している。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・動画内では大根の皮を剥いていないが、お好みで剥いて使用してもよい。
・野菜から出た水分がたれになるので、野菜の塩もみは不要。
・そうめんを茹でた後、流水でよく洗ってぬめりを取ると食感がよい。
・お好みでラー油や粉山椒をかけてもよい。
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