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そうめん（サラダそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

そうめん : 人数分
大根 : 10㎝
きゅうり : 1本
ツナ缶 : 1缶
(A) Noodle soup : 大さじ2
(A) Mayonnaise : 大さじ1
(B) Roasted sesame seeds : ふたつまみ
(B) Ground sesame : 適量
Green onion : 適量
大葉 : 2 sheets

Time required

15minutes

Procedure

1) Make vegetable salad sauce 01:01
Add (A) to a bowl and mix thoroughly.
Wash the cucumber and daikon thoroughly and shred them using a slicer before adding to the bowl.
Add the canned tuna along with the oil and mix well.
Cover the surface with plastic wrap and chill in the refrigerator for 10 minutes.
2) 大葉を切る 02:25
大葉の軸を切り落とし、細い千切りにする。
3) 野菜サラダつゆを仕上げる 02:46
1の味見をして、お好みで塩(分量外)を加えて味を調整する。
(B)を加えて混ぜる。
4) そうめんを茹でる 03:26
鍋にお湯(分量外)を沸かし、そうめんを表示時間茹でる。
ザルにあけて、流水でよく洗ってぬめりを取る。
5) 盛り付ける 04:03
お皿にそうめんを盛り付け、3のい野菜を盛ってつゆをかける。
大葉と薬味ねぎを散らしたら完成。

Point

・The amount of vegetable salad soup for 2-3 people is shown.
・The noodle soup used is twice as concentrated.
・The radishes are not peeled in the video, but you can peel them if you prefer.
- The moisture released from the vegetables will become the sauce, so there is no need to rub the vegetables with salt.
After boiling the somen noodles, rinse them thoroughly under running water to remove the slime for a better texture.
- You can add chili oil or powdered sansho pepper to taste.