ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
チャーハン｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 43.3万人
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- 1.2億回
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材料
- 熱々のご飯 : 1.5合（500g）
- 長ねぎ（薄く切る） : 1/2本（60g）
- ハム（1㎝角に切る） : 4枚（40g）
- 卵（溶いておく） : 2個
- ごま油 (またはサラダ油) : 大さじ3
- しょうゆ : 大さじ1
- （A）鶏がらスープの素 : 小さじ2
- （A）塩 : 少々
- （A）こしょう : 少々
所要時間
7分
手順
-
1)
具材を切る
00:37
長ねぎを薄く切り、ハムは1cm角に切る。キッチンペーパーで水分を丹念に取る。
-
2)
炒める
01:06
溶いた卵を一気に入れて、混ぜずにすぐに卵の上にご飯をのせ、すぐに長ねぎとハムも加えて、木ベラで切るように炒める。
-
3)
調味料を入れる
02:13
（A）を加えて炒め合わせて、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れて軽く混ぜてできあがり。
Point
・野菜やハムの水分は、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。
・油を多めに使うことで、米一粒一粒がコーティングされて仕上がりが良くなる。
・ご飯はすぐにほぐれるように、必ず熱々のご飯を使う。
・火加減は強火で手早く炒める。
・しょうゆは、鍋肌から入れないと水気が多くなるので気をつける。
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