餃子（油揚げの餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
炒め麺（回鍋肉麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- きしめん : 1袋
- キャベツ : 1/4個
- 長ネギ : 1/2本
- ピーマン : 1個
- 豚バラ肉 : 100g
- ニンニク : 1粒
- (A)水 : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)中華だし : 小さじ1
- (A)甜麺醤 : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)輪切り唐辛子 : 1つまみ
- (A)ブラックペッパー : 適量
- 生姜 : 少々
- 油 : 大さじ1
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:57
キャベツの芯を落として表面の葉を洗う。
キャベツを食べやすい大きさに切る。
長ネギに縦に切り込みを入れて切る。
ピーマンを半分に切って種とヘタを取って縦に細切りにする。
豚バラ肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。 -
2)
タレを作る
02:54
容器に(A)を入れる。
ニンニクを薄切りにする。
生姜をすりおろして(A)に加える。 -
3)
炒める
05:16
フライパンを熱して油をひく。
ニンニクと豚バラ肉を入れて強火で炒める。
キャベツ、長ネギ、ピーマンを入れて炒める。
きしめんを入れて炒める。
タレを入れて馴染ませる。
ごま油を回しかける。 -
4)
盛り付ける
08:12
お皿を3に盛って完成。
Point
・きしめんをアレンジした回鍋肉麺のレシピ。
・タレにとろみがあることできしめんと絡む。
・3の工程の際、ニンニクの香りが出て豚バラ肉に火が通ったらキャベツ、長ネギ、ピーマンを入れる。
・1人前の分量である。
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