肉詰め（厚揚げの肉詰め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
焼きそば（ソース焼きそば）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 266本
材料
- 焼きそば麺 : 1袋(150g)
- 人参 : 2cm(20g)
- キャベツ : 3枚(140g)
- ニラ : 1/5束(20g)
- もやし : 1/2袋(100g)
- 豚薄切り肉 : 60g
- 油 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1/3(2g)
- (A)ケチャップ : 小さじ2/3(4g)
- (A)ウスターソース : 大さじ1と1/3(22g)
- (A)オイスターソース : 小さじ1強(7g)
- (A)砂糖 : 小さじ1弱(2g)
- 青のり : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:40
人参は4cmの長さの細切りに、キャベツは短冊切りにする。
ニラを3cm幅に、豚薄切り肉を2cm幅に切る。
もやしは洗って水気を切る。 -
2)
ソースの材料を合わせる
01:20
器に(A)を入れてよく混ぜ合わせる。
-
3)
焼きそば麵の下準備をする
01:44
焼きそば麺は袋の上から軽くほぐしてボウルに移す。
油(分量外)を加えて、手でほぐしながら馴染ませる。
フライパンに焼きそば麺を入れて中火で3分ほど炒め、ボウルに取り出す。 -
4)
焼く
39:12
フライパンに油を引き、人参、キャベツ、ニラ、もやしを入れて中火で5分炒める。
野菜が軽く軟らかくなったら豚薄切り肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。
焼きそば麺と2を加え、水分を飛ばすように中火で約3分炒める。 -
5)
盛り付ける
03:52
お皿に盛り付け、青のりを振りかけたら完成。
Point
・冷凍庫で2週間保存可能。
・豚薄切り肉は、豚こま肉か豚もも肉をお勧めしている。
・焼きそば麺をほぐす際、強い力をかけると千切れるので注意する。
・焼きそば麵を予めほぐしておくと、炒める際に千切れにくい。
・焼きそば麵を予め炒めることで、表面に香ばしい風味がついて水分が飛ぶ。
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