カルビ丼（ネギ塩カルビ丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
ハンバーガー（牛赤身肉のハンバーガー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- バンズ : 4個
- 赤身牛肉 : 350g
- レタス : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- トマト : 4スライス
- スライスチーズ : 4枚
- 塩コショウ : 適量
- ナツメグ : 適量
- ケチャップ : 適量
- マスタード : 適量
- マヨネーズ : 適量
- バーガーソース : 適量
- ピクルス : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
パティを作る
03:15
赤身牛肉を細かい細切りにする。
ボウルに移し、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズを加えて手でよく捏ねる。
4等分に分けて平たい丸形に成形する。 -
2)
材料の下準備をする
09:10
玉ねぎとトマトを丸く薄切りにする。
レタスを手で千切る。
バンズを半分に切る。
ピクルスを切る。
バンズにマスタードとマヨネーズを塗る。 -
3)
パティを焼く
12:40
フライパンに少量の油(分量外)を引いて、パティを入れ2分焼く。
裏返して2分焼き、両面焼けたら火を止める。 -
4)
盛り付ける
15:35
バンズにレタス→バーガーソース→パティ→スライスチーズ→玉ねぎ→ケチャップ→マスタード→トマトの順に乗せ、上にバンズを乗せる。
ピクルスを添えたら完成。
Point
・4個分の分量を紹介している。
・赤身牛肉は焼き肉用を細かく切っったものを捏ねてパティを作ることで、肉感が感じられるハンバーガーに仕上がる。
・お好みでケチャップ、マスタード、バーガーソースを追加して食べてもよい。
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