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ピザ(ミニトマトとアスパラガスのピザ)|Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
55.3万人
再生回数
1.8億回
動画数
846本

材料

  • (A)強力粉 : 300g
  • (A)塩 : 7g
  • (A)ぬるま湯 : 170cc
  • (A)ドライイースト : 1g
  • トマトソース : 適量
  • ミニトマト : 適量
  • アスパラガス : 適量
  • チーズ : 適量
  • オリーブオイル : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 02:58

    ボウルに(A)を入れて攪拌機で混ぜる。
    生地を半分に切って丸く整えて閉じる。
    ボウルに入れてラップを被せて常温で2時間発酵させる。

  2. 2) 生地を成形する 06:24

    生地に打ち粉(分量外)をふる。
    形を崩さないように生地を打ち粉(分量外)をまぶした台に取り出す。
    中心から外側に伸ばす。
    生地の耳を残して引っ張る。

  3. 3) トッピングをする 08:19

    2にトマトソースを中心から外側に塗り伸ばす。
    チーズをちぎって乗せる。
    ミニトマトとアスパラガスを乗せる。
    オリーブオイルをかける。

  4. 4) 焼く 09:18

    すくう道具に打ち粉(分量外)をまぶしてピザを乗せる。
    電気ピザ釜に入れて400度2分焼く。
    ピザの向きを回転させて再度焼く。

  5. 5) 仕上げる 10:49

    ピザをお好みの大きさに切り分けて完成。

Point

・400度まで上がる電気ピザ釜を使用している。
・生地を手ごねする場合は10分こねる。
・生地は1枚あたり230gになるように切る。
・電気ピザ釜を400度に予熱しておく。
・チーズはモッツァレラチーズにお好みのチーズを合わせる。

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