漬物（ナスの辛子漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ピザ（ミニトマトとアスパラガスのピザ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)強力粉 : 300g
- (A)塩 : 7g
- (A)ぬるま湯 : 170cc
- (A)ドライイースト : 1g
- トマトソース : 適量
- ミニトマト : 適量
- アスパラガス : 適量
- チーズ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
02:58
ボウルに(A)を入れて攪拌機で混ぜる。
生地を半分に切って丸く整えて閉じる。
ボウルに入れてラップを被せて常温で2時間発酵させる。 -
2)
生地を成形する
06:24
生地に打ち粉(分量外)をふる。
形を崩さないように生地を打ち粉(分量外)をまぶした台に取り出す。
中心から外側に伸ばす。
生地の耳を残して引っ張る。 -
3)
トッピングをする
08:19
2にトマトソースを中心から外側に塗り伸ばす。
チーズをちぎって乗せる。
ミニトマトとアスパラガスを乗せる。
オリーブオイルをかける。 -
4)
焼く
09:18
すくう道具に打ち粉(分量外)をまぶしてピザを乗せる。
電気ピザ釜に入れて400度2分焼く。
ピザの向きを回転させて再度焼く。 -
5)
仕上げる
10:49
ピザをお好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・400度まで上がる電気ピザ釜を使用している。
・生地を手ごねする場合は10分こねる。
・生地は1枚あたり230gになるように切る。
・電気ピザ釜を400度に予熱しておく。
・チーズはモッツァレラチーズにお好みのチーズを合わせる。
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