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漬物(長いもときゅうりの漬物)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • きゅうり : 4本
  • 塩 : 小さじ1
  • 長芋 : 250g
  • めんつゆ(3倍濃縮) : 60ml
  • 鷹の爪 : 1~2本

所要時間

5分

手順

  1. 1) きゅうりの下準備をする 00:04

    きゅうりに塩をよくすり込む。
    ヘタを切り落とし、三等分してから縦に4つに切る。
    ビニール袋に入れて30分置く。

  2. 2) 長いもを切る 00:28

    長芋の皮を剥く。
    きゅうりと同じ位の長さに切って、1cm幅の細切りにする。

  3. 3) 鷹の爪を切る 00:33

    タネを取り除き、細い輪切りにする。

  4. 4) 味を付ける 00:38

    1のきゅうりの水をよく絞る。
    2と3をビニール袋に加える。
    めんつゆ(3倍濃縮)を加えて混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で4時間冷やして完成。

Point

・切って漬けるだけの簡単で美味しい漬け物である。
・所要時間に、塩をしておいている時間、冷蔵庫で冷やしている時間は含まない。
・工程4では、漬け込んでいる途中で全体を混ぜるとまんべんなく味が染み込む。
・工程3の鷹の爪はお好みで入れなくてもよい。

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