サラダ（玉ねぎドレッシングのトマトサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- キャベツ : 1/4個
- 青ねぎ : 3～4本
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) : 150～200g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/3
- 粗挽き黒コショウ : 適量
- 玉ねぎ : 1/8個(約20g)
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)酢 : 大さじ1と1/2
- (B)すりおろし生姜 : 1片
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:07
キャベツは芯を切り落とし、芯を薄切りにする。
キャベツの葉の部分は、1枚ずつに分けて水洗いしたら、1cmほどの細切りにする。
青ねぎは5～6cmの長さで斜め切りにする。 -
2)
蒸し焼きにする
02:08
フライパンに、1のキャベツを敷き詰めて青ねぎをのせる。
青ねぎの上に、豚バラ肉を並べ入れる。
(A)を入れたら、蓋をする。
中火にかけ、音がしてきたら7～8分蒸し焼きにする。 -
3)
タレを作る
03:51
玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れる。
同じ耐熱容器に(B)を入れ、ラップをし電子レンジで30秒ほど加熱する。 -
4)
仕上げる
05:01
2の蓋を外し、火を止める。
3のタレを回しかけ、黒コショウをかけたら完成。
Point
・動画内では青ねぎを使用しているが、お好みのねぎを使用すればよい。
・豚バラ肉は、薄切りでも良いがしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
・フライパンに豚バラ肉を入れるときは、なるべく重ならないようにする。
・タレは、食べる直前にかける。
・粗挽き黒コショウの代わりに、お好みでラー油や唐辛子、しそやみょうがなどで食べてもよい。
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