中華炒め（メンマ風たけのこの中華炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
照り焼き（タルタルソースの鶏もも肉照り焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 1.9億回
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- 1,694本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 卵 : 2個
- 片栗粉 : 大さじ1
- 油 : 小さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)マヨネーズ : 大さじ4
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を加熱する
00:32
耐熱容器に卵を割り入れ、黄身を軽く溶く。
軽くラップをして、電子レンジで1分30秒加熱する。
フォークで細かく潰し、粗熱を取る。 -
2)
焼く
00:50
冷たいフライパンに鶏もも肉をおき、キッチンバサミで16等分に切る。
片栗粉を加えてまぶす。
油をまわしかけ、中火にかける。
5分加熱して焼き色がついたら裏返し、4分焼く。
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
鶏もも肉を端に寄せ、空いたスペースに(A)を加えて2分煮詰めたら全体に絡める。 -
3)
タルタルソースを作る
01:17
1に(B)を加えて混ぜる。
-
4)
盛り付ける
01:24
お皿に2を盛り、上から3をかけたら完成。
Point
・卵を電子レンジにかける際、爆発する可能性があるので卵黄は必ず潰す。
・卵を加熱する際、様子をみて火が通るまで追加で加熱する。
・電子レンジ加熱のみで、お手軽にタルタルソースが作れる。
・フライパンの中で鶏もも肉の下準備をするので、洗い物が少なくて済む。
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