Shabu-shabu (steamed pork shabu-shabu) | Recipe transcription by Koh Kentetsu Kitchen [Official channel of cooking expert Koh Kentetsu]

キャベツは芯を切り落とし、芯を薄切りにする。
キャベツの葉の部分は、1枚ずつに分けて水洗いしたら、1cmほどの細切りにする。
青ねぎは5～6cmの長さで斜め切りにする。

フライパンに、1のキャベツを敷き詰めて青ねぎをのせる。
青ねぎの上に、豚バラ肉を並べ入れる。
(A)を入れたら、蓋をする。
中火にかけ、音がしてきたら7～8分蒸し焼きにする。

Grate the onion and place in a heat-resistant container.
Put (B) into the same heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave for about 30 seconds.

2の蓋を外し、火を止める。
3のタレを回しかけ、黒コショウをかけたら完成。