炒め物（厚揚げとニラと卵の炒め物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
炒め物（厚揚げの肉味噌炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 厚揚げ : 1丁(200g)
- 片栗粉 : 大さじ1
- (A)水 : 50ml
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- 豚ひき肉 : 150g
- 塩 : 小さじ1/4
- 生姜 : 1かけ
- 青ネギ : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:02
厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで拭き取る。
厚揚げを1〜2cm幅に切って袋に入れる。
袋に片栗粉を加えて混ぜる。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:57
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
03:48
フライパンに豚ひき肉を入れる。
塩を振る。
生姜をすりおろして入れる。
火にかけて炒める。
厚揚げを入れて全体を炒め合わせる。
2を再度混ぜて入れる。
全体を混ぜて炒める。
青ネギを入れて混ぜる。
ごま油を入れて完成。
Point
・2人分の分量。
・厚揚げは絹豆腐、木綿豆腐のどちらを使用してもいい。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能。
・豚ひき肉の臭いが気になる場合は生姜の分量を増やしてもいい。
・丼にアレンジしたり、うどんや焼きそばに和えてアレンジしてもいい。
・お好みでニンニクやカレー粉を入れてもいい。
・お好みで具材にきのこやトマトを入れたり、青ネギをニラに変えてもいい。
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