【１５分で作れる！炒めるだけで簡単・絶品】豚こまでお手軽・簡単「やみつき蓮根酢豚」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

レンコン（１５０ｇ）の皮を剥き４等分に（動画をチェック）して５mm幅にイチョウ切りにカットしてゆく。レンコンが小さい場合は半月切りでOK。切り終えたら酢水に５分程度さらしてアクを抜く。
玉ねぎ１/４個をひと口サイズにカット。

器に酢大さじ１半、水大さじ１半、砂糖大さじ１、醤油大さじ１、ケチャップ大さじ１、片栗粉小さじ１/２をよく混ぜて合わせる。

豚こま肉（２００g）に塩を振り手で食べやすいサイズにちぎって握り、片栗粉をまぶす。
レンコンはザルにあけ水をよく切りこちらも片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引いて中火。レンコンと豚肉を並べ焼き目が付くまで焼く。焼き目が付いたら裏返し弱中火にして玉ねぎを入れる。蓋をして２分ほど蒸し焼き。

蒸し焼きしたら、全体をサッと混ぜて調味料をよく混ぜて流し入れる。とろみがつくまで絡ませながら加熱。