炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合(300g)
- とうもろこし : 1本(300g)
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 5振り
- バター : 15g
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)みりん : 大さじ1
所要時間
55分
手順
-
1)
下準備をする
02:16
炊飯釜に米を入れて米を研ぎ、浸る程度の水(分量外)を入れて浸水させる。
とうもろこしの皮を剝き、芯を切り落として横半分に切る。
実を包丁で削ぐように切り離す。 -
2)
炊く
05:10
1の炊飯釜に(A)を加え、2合の線の下まで水を加える。
とうもろこしと芯を加え、通常炊飯で炊く。 -
3)
タレを作る
13:30
フライパンにバターを入れて加熱する。
色づくまで加熱し、焦げたら(B)を加えて煮詰める。
軽くとろみがついたら火を止める。 -
4)
仕上げる
15:38
2のご飯に3を回しかける。
芯を取り出し、全体を混ぜたら完成。
Point
・米は計量カップを使用するより、計量することをお勧めしている。
・芯を一緒に炊くことで、とうもろこしの出汁が出て美味しく仕上がる。
・味を変える為に塩、黒胡椒をかけてもよい。
・ジャーマンマッシュルームも紹介している。
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