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そぼろ丼(豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
52.4万人
再生回数
8,578.8万回
動画数
1,571本

材料

  • 豚ひき肉 : 200g
  • 豆腐 : 150g
  • ニンニク : 10g
  • 生姜 : 15g
  • 塩麹 : 大さじ2
  • 奈良漬 : 80g
  • きゅうり : 1本
  • しそ : 10枚
  • (A)オリーブオイル : 小さじ1
  • (A)白ワインビネガー : 小さじ1
  • ご飯 : 2人前

所要時間

20分

手順

  1. 1) トッピングを準備する 02:07

    奈良漬を千切りにする。
    ボウルに奈良漬、きゅうり、しそ、(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) そぼろを作る 03:45

    フライパンを強火にかける。
    豚ひき肉の脂身がある部分を入れて炒めて脂を出す。
    豚ひき肉の赤身の部分を入れて炒める。
    ニンニクと生姜を入れて炒める。
    塩麹を入れる。
    豆腐を入れてヘラで崩しながら炒める。
    火を止める。

  3. 3) 盛り付ける 07:44

    ご飯を盛った器に2を乗せる。
    1を乗せて完成。

Point

・2人前の分量。
・豚ひき肉の200gのうち赤身が100gである。
・きゅうりとしそは千切りにしておく。
・ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。
・白ワインビネガーがない場合は米酢で代用してもいい。
・ご飯はインスタントのご飯を使用している。

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