アイスクリーム（ブルーベリーアイスクリーム）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 30分
そぼろ丼（豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ひき肉 : 200g
- 豆腐 : 150g
- ニンニク : 10g
- 生姜 : 15g
- 塩麹 : 大さじ2
- 奈良漬 : 80g
- きゅうり : 1本
- しそ : 10枚
- (A)オリーブオイル : 小さじ1
- (A)白ワインビネガー : 小さじ1
- ご飯 : 2人前
所要時間
20分
手順
-
1)
トッピングを準備する
02:07
奈良漬を千切りにする。
ボウルに奈良漬、きゅうり、しそ、(A)を入れて混ぜる。 -
2)
そぼろを作る
03:45
フライパンを強火にかける。
豚ひき肉の脂身がある部分を入れて炒めて脂を出す。
豚ひき肉の赤身の部分を入れて炒める。
ニンニクと生姜を入れて炒める。
塩麹を入れる。
豆腐を入れてヘラで崩しながら炒める。
火を止める。 -
3)
盛り付ける
07:44
ご飯を盛った器に2を乗せる。
1を乗せて完成。
Point
・2人前の分量。
・豚ひき肉の200gのうち赤身が100gである。
・きゅうりとしそは千切りにしておく。
・ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。
・白ワインビネガーがない場合は米酢で代用してもいい。
・ご飯はインスタントのご飯を使用している。
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