目玉焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 5分
ホットケーキ（牛乳と卵とホットケーキミックスのホットケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 33.6万人
- 再生回数
- 4,137.6万回
- 動画数
- 187本
材料
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 90g(87ml)
- ホットケーキミックス : 150g
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
01:33
ボウルに常温に戻した卵を割り入れて、泡だて器で溶きほぐす。
常温に戻した牛乳を加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、30～35回回して混ぜる。 -
2)
焼く
03:03
フライパンに薄く油(分量外)をひいて、中火で30秒温め、火からおろして濡れ布巾に3秒ほどあてる。
フライパンにレードル1杯分の1を流し入れ、弱火で1分30秒～2分焼く。
裏返し、3分30秒～4分焼く。
残りの1も同様に焼いて完成。
Point
・卵を溶きほぐす際は、卵白のコシを切るように溶きほぐす。
・生地の周りが乾いてきたら裏返す。
・卵はMサイズ、殻付きで58〜64g使用している。
・卵、牛乳はあらかじめ常温に戻しておく。
・工程2で裏返した際に側面が生の状態であれば、蓋をして1分～1分30秒ほど約とよい。
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