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レアチーズケーキ(ヨーグルトのレアチーズケーキ)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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動画数
732本

材料

  • ヨーグルト : 400g
  • クリームチーズ : 100g
  • はちみつ : 80g
  • 水 : 大さじ2
  • ゼラチン : 3g

所要時間

30分

手順

  1. 1) ゼラチンをふやかす 00:48

    容器に水を入れ、ゼラチンを加えて混ぜてふやかす。

  2. 2) クリームチーズ、はちみつの下準備をする 01:03

    ボウルにクリームチーズを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
    はちみつを加えて混ぜる。

  3. 3) 生地を作る 01:56

    1を500Wの電子レンジで30秒~40秒加熱する。
    2を泡だて器でかき混ぜながら、加熱した1を加えて混ぜる。
    ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
    冷蔵庫で30分冷やす。

  4. 4) 仕上げる 02:48

    3をハンドミキサーで混ぜる。
    冷凍庫で10分~15分ほど冷やす。
    同様の工程を3~4回繰り返す。
    容器に生地を入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

Point

・ヨーグルトは水切り不要で作れる。
・口溶けが悪くなるため、工程2でクリームチーズをよく混ぜてペースト状にすること。
・クリームチーズが冷たく固い場合は、500Wの電子レンジで20秒~30秒加熱する。
・工程3では、冷蔵庫ではなく、冷凍庫で10分~15分ほど冷やしてもよい。
・工程3、4で冷やす時間は所要時間に含まない。

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