YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ステーキ(まぐろのステーキ)|夕方食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
24.6万人
再生回数
3,995.6万回
動画数
566本

材料

  • 鮪尾肉 : 300g
  • 塩 : 少々
  • 小麦粉 : 大さじ1~2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酢 : 小さじ1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)にんにく : 少々
  • (A)味噌 : 小さじ1
  • (A)すりごま : 小さじ1
  • こめ油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 鮪尾肉の下処理をする 01:18

    鮪尾肉の皮を切り落とす。
    鮪尾肉の骨を身からとる。
    鮪尾肉の身を一口大に切り塩をふりかける。
    鮪尾肉の身をひっくり返しながらキッチンペーパーの上に置く。

  2. 2) タレをつくる 06:05

    器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 焼く 06:43

    タッパーに小麦粉を入れる。
    1の鮪尾肉の身をのせて小麦粉をかける。
    フライパンにこめ油をひいて鮪尾肉の身を並べ両面焼く。
    2のタレを加え軽く煮詰める。

  4. 4) 盛り付ける 07:57

    お皿に葉(分量外)をひく。
    その上に3の鮪尾肉の身をのせる。
    プチトマト(分量外)とレモン(分量外)をそえて完成。

Point

・鮪尾肉の皮の下は筋が多い。
・鮪尾肉の皮についた身や骨についた身もスプーンでとる。
・細かくなった身は出し汁などに使用できる。
・鮪尾肉の身は水分と臭みを取るために塩を振りかける。
・タレは肉にも合う。
・鮪尾肉の身は焼きすぎるとぱさつくため中心が少し生でよい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

486.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。