焼き野菜（焼きナスの薬味出汁ポン酢がけ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
餃子（油揚げの餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- キャベツ : 100g
- 塩 : 小さじ1/4
- 長ネギ : 10cm
- (A)豚ひき肉 : 150g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- 油揚げ : 4枚
- 水 : 大さじ4
所要時間
25分
手順
-
1)
油揚げの下準備をする
00:51
油揚げに十字に包丁を入れ、4等分に切って、開く。
ボウルに油揚げを入れ、熱湯(分量外)を回しかけて油抜きする。
ザルにあけて、水洗いし、粗熱を取る。
手で絞って水気を切る。 -
2)
野菜の下準備をする
01:19
キャベツを3mm幅に細切りにする。
ボウルにキャベツを入れ、塩を振って、塩もみする。
手で絞って水気を切る。
みじん切りにする。
長ネギをみじん切りにする。 -
3)
詰める
01:57
ボウルに(A)を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
2を加えて混ぜる。
1に詰めて、1の角を合わせるように折りたたむ。 -
4)
焼く
02:41
フライパンに3の巻き終わりを下にして入れて中火にかけて焼く。
底に焼き目がついたら、水を加えて、蓋をして弱中火で5分蒸し焼きにする。
中火～強中火にし、3を倒しながら側面に焼き目がつくまで焼いて完成。
Point
・2人前の分量を紹介している。
・油揚げは正方形のものを使用する。
・酢醤油やポン酢などお好みの調味料をつけて食べると美味しい。
・油揚げに包んで焼くだけで簡単に作れる油揚げの餃子のレシピ。
・一口大なので食べやすい。
・長方形の油揚げを使用する場合は、半分に切って正方形の状態で中に肉だねを詰めて焼くとよい。
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