漬物（きゅうりの生姜甘酢醤油漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
蒸し物（もやしとナスと豚肉の蒸し物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1袋
- ナス : 2本
- 豚肉 : 適量
- 大根 : 適量
- みょうが : 2本
- 大葉 : 3～4枚
- ミニトマト : 適量
- 塩コショウ : 適量
- 料理酒 : 大さじ2
- ポン酢 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
フライパンに乗せる
01:52
フライパンにもやしを入れて広げる。
ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切ってから縦薄切りにして、フライパンの上に乗せる。
塩(分量外)を軽く振りかけ、その上に豚肉を広げながら乗せる。
塩コショウを振りかける。
料理酒を回しかける。 -
2)
蒸し焼きにする
03:45
中火と強火の間の火加減で点火し、蓋をして約9分蒸し焼きにする。
-
3)
おろしポン酢の準備をする
04:20
大根の皮を剥き、皮を細切りにして2のフライパンの中に加える。
大根をおろし、水気を切って器に移す。
切った水気は2のフライパンの中に加える。 -
4)
仕上げる
05:35
みょうがを縦半分に切ってから、細かく切る。
大葉の茎を千切って3のフライパンの中に加える。
ミニトマトを半分に切って3のフライパンに加える。
豚肉に火が通ったら火を止め、みょうがと千切った大葉をトッピングする。
器に入った大根おろしにポン酢をかけて添えたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・お好みの野菜を追加してもよい。
・大葉は千切る際に香りが立つので、食べる直前に千切るとよい。
・切った食材をフライパンに移し、蒸し焼きにするだけのお手軽蒸し料理。
・洗い物が少ないのでキャンプにもよい。
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