焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
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肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚バラ薄切り肉 : 8枚
- オクラ : 8個
- 大葉 : 8枚
- 片栗粉 : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- ごま油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)レモン汁 : 大さじ1/2
- 白胡麻 : 適量
- 水 : 大さじ1～2
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:42
オクラに塩(分量外)をふって板ずりして水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
オクラのヘタを切り落とし、ガクを取り除く。
大葉を水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
大葉の茎を切り落とす。 -
2)
巻く
03:45
豚バラ薄切り肉に塩胡椒をふる。
片栗粉をまぶす。
オクラを大葉で包み、豚バラ薄切り肉の手前において、手前から巻く。
片栗粉をまぶす。 -
3)
タレを作る
05:12
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
4)
焼く
05:31
フライパンにごま油をひいて、中火にかけて温める。
2の巻き終わりを下にして入れて焼く。
焼き色がついたら返して、全体に焼き色がつくまで焼く。
弱火にして、水を加えて蓋をし、1分30秒～2分ほど蒸し焼きにする。
3を加えて、絡めながら煮詰める。 -
5)
盛り付ける
08:03
4をお皿に盛り付ける。
白胡麻をかけて完成。
Point
・大葉、白胡麻はお好みでよい。
・巻いて焼くだけで簡単に作れる。
・肉巻き8本分のレシピである。
・お弁当のおかずやおつまみにも最適な1品である。
・タレはお好みのものを使用してもよい。
・肉巻きにタレが絡んだら仕上がりの目安。
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