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プリン｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 44.2万人
再生回数: 1.1億回
動画数: 649本

材料

卵 : Mサイズ1個
砂糖（プリン液用） : 大さじ3
牛乳 : 50cc
生クリーム : 50cc
バニラエッセンス : 5滴
水 : 大さじ2
砂糖（カラメルソース用） : 大さじ4

所要時間

14分

手順

1) カラメルソースを作る 00:26
直径16㎝くらいの小鍋に水（大さじ2）・砂糖（大さじ4）を入れ、中火にかけ3分～3分30秒程度加熱し、きつね色になったら、火から外して、熱湯（大さじ4）を入れ、別の容器に移し、30分程粗熱を取り、冷凍庫で1時間入れて冷ます。
2) プリン液を作る 01:20
ボールに卵（Mサイズ1個）・砂糖（大さじ3）・牛乳（50cc）・生クリーム（50cc）・バニラエッセンス（5滴）入れて泡立て器でよく混ぜる。ココットに茶こしをのせて、プリン液を注いでこす。
3) レンジで加熱する 02:04
ココットより大きめの耐熱容器に②のココットを入れ、熱湯をプリン液の高さまで入れ、600Wの電子レンジで2分30秒～3分30秒を目安に、中心はプリン液がついて、周りはプリンの表面がプルプル揺れる程度まで加熱する。2分30秒からは10秒ずつ様子を見ながら加熱する。
4) 冷ます 03:18
耐熱容器から外して、常温で30分粗熱を取り、冷凍庫で1時間冷やして食べる。すぐに食べない場合は、冷蔵庫へ移す。カラメルソースをかけて食べる。

Point

・カラメルソースを作る時は、黄色く色づいたら、すぐに火を止めてあとは余熱でおまかせする。焦げやすいので注意。
・生クリームを使用することでコクのあるなめらかプリンに仕上がる。
・プリン液は、必ず茶こしやあみでこす。こさないとプリンにすが入ってしまうので注意。
・2～4個まとめて作る場合でも、必ず1個ずつレンジで加熱する。
・冷蔵庫で冷やすより冷凍庫のほうが断然早く冷える。冷蔵庫だと6時間くらいかかる。