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野菜の副菜レシピ！レンジで簡単&炒めて美味しい！2種類のピーマンナムルの作り方｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】レシピ書き起こし

Name: 野菜の副菜レシピ！レンジで簡単&炒めて美味しい！2種類のピーマンナムルの作り方｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】レシピ書き起こし
Total time: 15 min
Ingredients: 【ピーマンのレンジナムル】 材料; ピーマン 3個; しょうゆ 小さじ2; ごま油 小さじ2; 白いりごま 適宜; 酢（お好みで） 少々; 【ピーマンの炒めナムル】 材料; ピーマン 3個; ごま油 大さじ1; おろしにんにく 少々; しょうゆ 小さじ1; 白いりごま 適宜

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

チャンネル登録者数: 227.0万人
再生回数: 4.9億回
動画数: 744本

材料

【ピーマンのレンジナムル】 : 材料
ピーマン : 3個
しょうゆ : 小さじ2
ごま油 : 小さじ2
白いりごま : 適宜
酢（お好みで） : 少々
【ピーマンの炒めナムル】 : 材料
ピーマン : 3個
ごま油 : 大さじ1
おろしにんにく : 少々
しょうゆ : 小さじ1
白いりごま : 適宜

所要時間

15分

手順

1) 【レンジナムル】の下準備 01:03
ピーマン3個を使用。ヘタと種は取らずに、ジューシーさを出すため少し大きめに切る
2) レンジ加熱と水気取り 01:40
耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで600w2分半加熱する。加熱後に出た水分は、味がぼやけないようキッチンペーパーで拭き取る
3) レンジナムルを和える 02:22
醤油、多めのごま油、たっぷりのごまを入れ、仕上げにお酢を少し加えて混ぜる。少し置くと味が馴染む
4) 炒めナムルの下準備 03:02
残りのピーマンを使用。ヘタと種をつけたまま半分に切り、種が切りやすくなるように斜め細切りにする
5) フライパンで焼き付ける 03:43
フライパンにごま油を引き、ピーマンを種ごと中火で炒める。全体に油が回ったら、焼き付けるようにじっくり炒めて甘みを引き出す
6) 炒めナムルの味付け 04:48
ピーマンがしんなりして色が鮮やかになったら一度火を止め、にんにくのすりおろし、醤油、たっぷりのごまを加えて余熱で和える