ケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

ヨーグルトをよく混ぜる。
ボウルにヨーグルトを入れる。
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄をヨーグルトに加える。
卵白を別のボウルに入れる。
ヨーグルトと卵黄を泡立て器でよく混ぜる。
薄力粉をふるって加えて、よく混ぜる。

1の卵白にグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。
泡が細かくなってきたら、ハンドミキサーを低速にして、角が立つまで泡立てる。

1に2を1/3量加えて、泡立て器で混ぜる。
残りの2を半量加えて、切るように混ぜる。
2に戻し入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に3を流し入れて、表面の泡を竹串などで混ぜてつぶす。
天板に耐熱容器を乗せて、型を乗せる。
天板に熱湯(分量外)を流し入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
オーブンの温度を140度に下げて、40焼く。
型を網の上に置き、粗熱を取る。
型から外し、クッキングシートを剥がして完成。