ピーマンの肉巻き！包丁もまな板もいらない！しょうが甘辛たれでジューシー絶品おかず｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし

ピーマンのお尻の方から手で割って細長く裂く。タネとへたの部分は使わない。バラ肉をハサミで半分にカット。

バラ肉を広げ、裂いたピーマンは内側を合わせつつ（動画を確認）巻く。片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油少々引き中火。バラ肉の巻き終わりを下に並べる。２分ほど焼き色付くまで焼く。焼き色がついたら酒大さじ２を入れ蓋をして弱火で３～４分蒸し焼き。
その間、器に醤油大さじ１、みりん大さじ１半、酒大さじ１、生姜のすりおろし１かけを入れてタレを作っておく。
フライパンの余分な油を拭き取りタレを投入し、中火でとろみがつくまで煮詰めて完成。