味噌（ピーマン味噌）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
炒め物（ピーマンのピーナッツ味噌炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- ピーマン : 5個
- ごま油 : 小さじ1
- 水 : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1強
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- ピーナッツ : 大さじ1と1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
ピーマンを切る
00:05
ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除く。
-
2)
下準備をする
00:10
器に(A)を入れてよく混ぜ、味噌ダレを作る。
ピーナッツを細かく刻む。 -
3)
炒める
00:36
フライパンにごま油を引き、弱中火にかける。
ピーマンの皮を下にして並べ、蓋をして焼く。
焼き目がついたら裏返し、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
軟らかくなったら味噌ダレを加えて絡める。
ピーナッツを加えて軽く炒めたら完成。
Point
・ピーマンは大きめのものを使用している。
・味噌ダレと刻みピーナッツを合わせることでコクが出て美味しく仕上がる。
・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにも最適な一品。
・濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにもよい。
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