漬物（ナスの辛子漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
サラダ（ゴーヤとハムとツナのサラダ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ゴーヤ : 1本
- ハム : 1パック
- ツナ缶 : 1缶
- (A)マヨネーズ : 適量
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)黒胡椒 : 適量
- ごま : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
ゴーヤの下準備をする
01:20
ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切って種をスプーンで取り除く。
薄切りにしてボウルに移す。
塩(分量外)を加えて塩もみし、お湯(分量外)を注ぎ入れて10分置く。 -
2)
材料の下準備をする
05:53
ハムを半分に切ってから細切りにする。
ツナ缶を開けて、余分な油を切る。 -
3)
和える
07:10
ゴーヤを水洗いして、水気を切る。
キッチンペーパーで水気を絞って拭き取り、別のボウルに移す。
2と(A)を加えてよく混ぜる。 -
4)
盛り付ける
10:44
お皿に3を盛り付け、ごまを散らしたら完成。
Point
・ゴーヤの種を天ぷらにして食べてもよい。
・ゴーヤを塩もみしてお湯に浸けると、適度に苦みが抜けて発色よく仕上がる。
・すぐ食べる場合は玉ねぎスライスを入れてもよいが、日持ちが悪くなる。
・マヨネーズの量は、味見をしながら全体にまぶせるように調節する。
・ゴーヤと味噌はよく合う。
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